• Erzähle uns etwas über Dein Weingut!

Unser Weingut wurde 1996 gegründet, erhielt 2007 das Certifikat Biodynamie, 2012 die Auszeichnung Demeter und 2017 Biodyvin.

 

• Wie würdest Du Deine Weine beschreiben? 

Sie sind vor allem Terroirweine und für Weinkenner.

 

• Vergangenheit, Gegenwart, Zukunft

Vergangenheit : Ich war zehn Jahre lang Lehrer in einer Landwirtschafts- und Weinbauschule.

Gegenwart : Guten Wein zu machen ist mein tägliches Ziel.

Zukunft : Für die Zukunft wünsche ich mir, gute Weine mit meinen 2 Töchtern zu machen!

 

• Erzähle uns etwas über Dich!

Ich liebe Speiseis und Süssspeisen! Aber, um mir diese zu gönnen, muss ich viel schwimmen!

 

• Was macht Dich besonders stolz?

Unsere 2 Töchter namens Mathilde und Marguerite.

 

• In welchen Restaurants und Bars können wir Deine Weine finden?

Plaza Athénée, Paris 

Alain Ducasse, Paris, Tokyo

Ducasse sur Seine, Paris

Arpège Maison de Cuisine, Paris 

Au Bœuf Rouge, Niederschaeffolsheim 

La Fourchette des Ducs, Obernai 

Michel Sarran, Toulouse 

Le Salzgries Paris, Wien 

Léontine, Wien

 

Boden: Dolomitensandstein, Muschelkalk, Kalk, Mergel

Rebsorten: 20% Grauburgunder, 20% Gewürztraminer, 30% Riesling, 8% Sylvaner, 8% Blauburgunder, 8% Weissburgunder und 6% Muskateller

Fläche: 13,5 ha

Jährliche Produktion: 70 000 Flaschen